Dussehra Sweet Recipe: बुराई पर अच्छाई की जीत का प्रतीक दशहरा पर्व इस साल 24 अक्टूबर को मनाया जाएगा। हर वर्ष दशहरा आश्विन शुक्ल की दशमी तिथि को मनाया जाता है। पौराणिक मान्यता के अनुसार इसी दिन भगवान श्रीराम ने राजा रावण पर विजय प्राप्त की थी। दशहरा हिंदू धर्म में एक प्रमुख त्योहार माना जाता है। दशहरा का त्योहार नौ दिवसीय शारदीय नवरात्रि की समाप्ति के अगले दिन मनाया जाता है और रावण पर विजय के उपलक्ष्य में मनाया जाता है। इस त्यौहार को विजय दशमी भी कहा जाता है। दशहरा मनाने के लिए अक्सर घर में मिठाइयां बनाई जाती हैं। अगर आप भी बाजार की मिठाइयों के बजाय घर की बनी मिठाइयों से सबका मुंह मीठा करना चाहते हैं, तो पांच मीठे व्यंजनों में अपना हाथ आजमा सकते हैं। आगे पढ़ते है इन मिठाईओं के बारे में... 

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केसर श्रीखंड
भारतीय मीठे व्यंजनों में केसर श्रीखंड एक बेहद पसंद की जाने वाली मिठाई है. श्रीखंड में इलायची का स्वाद इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है। दही और चीनी की मदद से तैयार किया जाने वाला श्रीखंड गुजरात, महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश और अन्य राज्यों में बहुत लोकप्रिय है।

बासुंदी
गुजरात की मशहूर मिठाई बासुंदी का स्वाद हर किसी को पसंद आता है। दशहरे के खास मौके पर आप अपनों का मुंह मीठा करने के लिए बासुंदी बना सकते हैं। बासुंदी बनाने के लिए दूध को अच्छी तरह उबाला जाता है और फिर उसमें चीनी मिला दी जाती है।

सिंघारा शीरा
अगर कोई दशहरे के दिन व्रत कर रहा है तो सिंघाड़ा शीरा बनाकर उसका मुंह मीठा किया जा सकता है। यह सिंघाड़े के आटे, देसी घी और चीनी से बनाया जाता है और काफी स्वादिष्ट होता है।

बादाम-मखाने की खीर
सूखे मेवों से बनी बादाम-मखाना खीर न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि बेहद पौष्टिक भी होती है। दशहरा मनाने के लिए खासतौर पर बादाम मखाने की खीर बनाई जा सकती है।  

मालपुआ
देसी घी में डूबे मालपुआ का स्वाद पसंद करने वालों की कोई कमी नहीं है। इसे बनाने के लिए आटा, रवा, चीनी और दूध का इस्तेमाल किया जाता है। यह मिठाई महाराष्ट्र और पश्चिम बंगाल में बड़े पैमाने पर बनाई जाती है।